Los geeks también cocinamos
Os cuento algo, pronto serán 2 años que tengo que cocinarme. Parece un detalle tonto, pero siempre fui casero, comida hecha por mi madre. Mi madre cocina que es una maravilla, y cuando he llegado a España tuve que aprender de todo.
Lo cierto es que, tuve que aprender por lo básico…. las pastas, primero Spagethi alla Filetto di Pomodoro. Un plato humilde. Luego vinieron las ensaladas, gracias a mi ex-novia por enseñarme muchas ensaladas. Mi favorita es una ensalada con pasta, y trocitos de barras de cangrejo. Y aunque no sabía cocinarme muchos platos, sé a la perfección cocinar carnes de muchos métodos, gracias a todas esas estancias por Buenos Aires, La Pampa, Córdoba, Santa Fé, Santa Cruz, Entre Ríos, San Luis, y mi querida Mendoza de la Argentina.
La idea de compartir una receta se me vino a la cabeza, por pura envidia -sana por cierto- luego de ver que Pedro Jorge había cocinado un pavo que tenía muy buen aspecto… así que comparto estas dos recetas (una ensalada y una salsa para acompañar carnes asadas o a la plancha), humilde por cierto, sin pretender llegar al nivel de Fernan Adriá
Ahí van las recetas, re-apodadas para darle el estilo geek:
Ensalada “Thunderbird”
Ingredientes
- ¼ Paquete de pasta Fuscilli (esa que unos rulos tricolores).
- Aceite.
- Vinagre.
- Queso (a gusto) y Jamón dulce en cuadraditos (no digo gramos por que esto va a gusto).
- 1 Lechuga romana o Lechuga en repollos.
- 2 Barras de Cangrejo.
- 1 Zanahorias.
- 1 Cebolla.
Preparación
Cocinar las pasta hasta que se encuentre al dente, luego de retirarla de la olla, y colarla, con el mismo colador, mojarla con agua fría. Volverla a escurrir y dejarla reposar. Lavar las verdudas y cortar la lechuga, cebolla en rodajas. Luego rallar la zanahoria. Las barras de cangrejo cortarlas en tiritas con ayuda del cuchillo. depositar las verduras, el jamón, el queso y el cangrejo en un bol mediano y condimentar con aceite y vinagre a gusto.
Salsa “Firefox” Criolla
Ingredientes
- 2 cebollas (grandes).
- 2 tomates rojos.
- 2 cabezas de ajo.
- Vinagre
- Aceite
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 lata de tomate triturado (no el frito).
Preparación
La preparación no es instantánea, tiene un truco de cocción con vinagre, así que el proceso lleva 2 días. Esto es sagrado. Comienza por abrir grifo de agua de la cocina, pon la tabla de madera y pica las dos cebollas, el grifo de agua abierto es para que no llorar cuando piques la cebolla. La cebolla tiene que estar picada a nivel de cuadraditos. depositar la cebolla, en un bol y depositar más o menos (dependiendo la cantidad de salsa que queráis preparar) 1½ vaso de vinagre blanco, dejarlo reposar unos dos días. Luego este proceso hará que la cebolla se cocine y tenga otro sabor. Verter una cantidad similar aceite aprox. 1½ en el bol donde está la cebolla y el vinagre. Luego picar el tomate en cuadraditos, también picar en cuadraditos ½ pimiento verde y ½ pimiento rojo. Todo al bol, junto con el tomate triturado, revolver y manterlo tapado en la nevera.
El modo de consumición es variado. Cocinar la carne y luego con una cuchara grande depositarla en el plato, consumirla hasta que quede seco el plato, je. Otra forma muy buena es, hacerse un bocata o un entrepà, y en vez de utilizar el modus operandi del famoso pa amb tomaquet utilizar esta salsa, queda de muerte el bocata.
Un vicio total. Para la próxima receta, prometo desvelar el famoso chimi churri.
Cosas que quedan pendientes:
- Comer calçots a más no poder este fin de semana.
- Viajar a Valencia a visitar a los colegas y comer un buen Arroz a banda.
- Viajar al país Vasco comer los famosos pinchos y tomar mucho Txacoli.
- A final de temporada comer cargols como Dios manda
- Tomar el gaspacho de Alex y comer los guisos de Israel.
- Viajar hasta Málaga e invitarle a JJ unas tapas (compuesta de cerveza y abundante Pan con tomate).
- Ir a comer Pulpo a la feria en Galicia, porqué no, degustar otro poquito de Jamón de Castaña.
- No me olvidaré jamás de Salamanca y sus exquisitos Jamones, y de día tratar de descubrir la rana de la catedral -que de noche no se veía nada-.
Finalizando
Me gustaría conocer más recetas geeks, esas que cautivan a programadores y diseñadores, si sabes hacer una y te gustaría compartirla, ya sabes, la escribes y haces un trackback a minid.net.
37 Respuestas a la entrada “Los geeks también cocinamos”
Escrito por frank
febrero 17th, 2004 at 10:21 am
jeje
genial
Escrito por jarrapellejos
febrero 17th, 2004 at 10:43 am
¿1 y medio de que de litro de vasos? Las unidades donde estan las unidades (1 litro y medio de aceite para la receta de la salsa me parece mucho).
Escrito por Lander
febrero 17th, 2004 at 11:24 am
Vete a Lekeitio (en Bizkaia, cerca de Gipuzkoa) a tomar txakolí, te va a encantar. Para más info ya sabes
Escrito por mini-d
febrero 17th, 2004 at 12:12 pm
Jarrapellejos, _¿te imaginas poner 1 litro y medio de aceite en un bol y luego un litro y medio de vinagre?_
En las instrucciones dice 1 vaso y medio.
Escrito por Tomedo
febrero 17th, 2004 at 12:18 pm
Hombre!
Me gusta que le des caña a los posts personales, tantos técnicos en las últimas semanas no me cundian los minutos de descanso laboral.
( bueno, los 2 anteriores a este me dejaron un poco cruzado, no sabía si querías imitar a The Dullest Blog in the World
o qué)
Receta freak por antonomasia:
-Vaso normal (1/4 de litro)
-Leche condensada (1/4 de kilo bastará)
-Galletas Maria (esto es muy importante, tienen que ser Maria, a poder ser Dorada)
Cuchara sopera mediana
Meter las galletas en el vaso dejando dos dedos antes del borde, la columna de galletas debe permanecer intacta llegados a este punto, pues el efecto estético posterior lo amerita. Escanciar generosamente la leche condensada encima de las galletas hasta que las cubra totalmente. Dejamos reposar 5 minutos para observar las burbujitas que se forman en la superficie de la leche condensada, que van apareciendo poco a poco.
A continuación machacamos las galletas y las mezclamos con la leche condensada hasta formar una pasta más o menos cremosa rectificando al gusto del consumidor con más leche condensada para que adquiera una consistencia más líquida.
Comer a cucharadas acompañada de unos comics, jugando a rol, o a MÃ gic the Gathering.
Saludetes!
Escrito por mini-d
febrero 17th, 2004 at 12:26 pm
Jaj, tomedo publicala en tu weblog!
Escrito por Tomedo
febrero 17th, 2004 at 12:29 pm
Tienes razón, escribo más por ahí que en mi blog…
Bueno, igual me gusta pasearme por aquí, hay más gente para flamear ;D
Saludetes!
Escrito por Fran
febrero 17th, 2004 at 12:36 pm
Esto es demasiado…. jajaja
Escrito por mini-d
febrero 17th, 2004 at 12:46 pm
Lo que yo decia era, escribe tu receta en tu weblog, me haces un trackback a esta nota…
Escrito por victor
febrero 17th, 2004 at 1:56 pm
Ahi va la mia (escribo el comentario para forzar el rebuild y que se vea el trackback)
Escrito por Syntactic Saccharose
febrero 17th, 2004 at 2:01 pm
Fried {Rice,Bacon,Tomato}
This is a very simple example of what I mean to do with this section. Just fried rice with bacon, and fried tomatos. Simple and delicious, and nutritive enough to have lunch with just this main dish and a youghourt (or curdled milk, as I’m having toda…
Escrito por victor
febrero 17th, 2004 at 2:05 pm
Me da tiempo muerto esperando la confirmación del TB…
Escrito por Jose Alberto
febrero 17th, 2004 at 2:16 pm
Cuando quieras te vienes a Valencia, estás invitado a comer Paella (con mayúsculas) que hace mi madre, o, si lo prefieres, vamos a Denia a comer una buena “fideuá”…
Queda dicho.
Escrito por ToReK
febrero 17th, 2004 at 3:06 pm
Si vais a Denia os recomiendo las paellas de “La venta de posa”. Obligado ir a este restaurante si pasáis por Alicante.
Escrito por mini-d
febrero 17th, 2004 at 3:10 pm
Juro que iré a Valencia, este año me lo he prometido, y ahora se lo prometo a mi paladar y a mi estomago… ;D
Escrito por Groucho
febrero 17th, 2004 at 3:14 pm
Cuando vengas al País Vasco, además del txakoli no olvides probar el sagardo.
_
Escrito por mini-d
febrero 17th, 2004 at 3:23 pm
Voy anotando…
Escrito por Mote de Queso
febrero 17th, 2004 at 4:30 pm
Como el blogger no tiene Trackback aquí deje el vínculo de la receta del “Mote de queso” escrito en
Notas de Diseño Gráfico.
Un saludo,
Hernando Angel Madrid
Colombia
Escrito por Marcos
febrero 17th, 2004 at 6:55 pm
ÂEnsalada ThunderbirdÂ
Nos tapó el agua…
Escrito por perikueto
febrero 17th, 2004 at 7:59 pm
Jaja!
es que son la neta los nombres de las recetas.
Chido!!
Escrito por Blogpocket
febrero 17th, 2004 at 8:41 pm
Los bloggers también cocinamos
Diego propone lo que puede ser uno de los memes más prácticos: compartir una receta geek. Pues bien, blogpocket publica hoy su primer post culinario y precisamente con su receta más geek: trufas de chocolate “Bloglines”. Espero que se chupen los dedos
Escrito por Antonio
febrero 17th, 2004 at 9:40 pm
Diego, perdona el off-topic pero he enviado un ping a este post, marca 2 trackbacks pero el mio no se ve
Escrito por tomedo.net
febrero 17th, 2004 at 11:58 pm
Receta freak
En parte por seguir con la movida de recetas de comida geek y en parte por probar mi recien instalado módulo de trackback aquàva mi receta:
Receta freak por antonomasia:
-Vaso normal (1/4 de litro)
-Leche condensada (1/4 de kilo bastará)
-Gall
Escrito por tomedo.net
febrero 18th, 2004 at 12:14 am
Receta freak
En parte por seguir con la movida de recetas de comida geek y en parte por probar mi recien instalado módulo de trackback aquàva mi receta:
Receta freak por antonomasia:
-Vaso normal (1/4 de litro)
-Leche condensada (1/4 de kilo bastará)
-Gall
Escrito por The Havoc
febrero 18th, 2004 at 1:37 am
¿Y qué me dices de las tapas GRATUITAS y ABUNDANTES de Jaén?, al laito de Málaga!
Escrito por FlyMan
febrero 18th, 2004 at 10:32 am
El arte culinario va de la mano con el diseño… parece medio ironico, pero asi es. Si te pasas de algun detalle en alguna de las dos cosas, se opaca el buen trabajo de las demas detalles.
Por mi parte tambien tube que arreglarmelas con la cocina… y bue, descubri que es casi tan emocionante como diseñar y programar…
saludos desde argentina.
Escrito por mini-d
febrero 18th, 2004 at 10:43 am
??Jaén??… voy anotando. _¿Qué bus me lleva de ??Málaga?? así como tapas gratis?_
.
Escrito por hector
febrero 18th, 2004 at 11:10 pm
aki desde méxico.
un pastel ideal para los largos días de programación o para diseñar agusto:
Ingredientes:
Galletas maria
Leche condensada
limon
un resipiente.
preparación:
vasiar la leche condensada en un recipiente, y en este exprimir unos 5 limones, ir probando para tener el sabor exacto.
ahora en otro recipiente, colocar las galletas tapizando el fondo del recipiente, depues untar una capa de la mezcla, y ensima, otra capa de galleta, y así hasta tener un pastel de unos 5 cm por lo menos…
es delicioso !!!!
Escrito por juanpol
febrero 19th, 2004 at 12:11 am
eh diego! cuando pases x malaga avisa y nos tomamos unos mates amargos!
Escrito por ZpanishZcorpio
febrero 19th, 2004 at 1:04 pm
Y no nos olvidemos de la maravillosa “mozilla” frita y por supuesto los suculentos pero simples “web-os” hervidos o con tomate…..je je je. Samantha.
Tengo mas ideas…
Escrito por CamaradaBakunin
febrero 19th, 2004 at 2:09 pm
Aunque no venga muy a cuento de las recetas, quisiera hacer una puntualización sobre la rana y Salamanca. No busques la rana en la catedral porque está en la fachada de la universidad. Lo que si puedes encontrar en la catedral es un astronauta (en la cara norte).
Escrito por Liliana
febrero 19th, 2004 at 2:29 pm
Diego aquí va una receta de un queso saborizado que lo podés comer en tostadas, con una buena cerveza o bien para acompañar sopas o carnes frías como veras es multifunción.
Ingredientes:
# Un pote de queso crema.
# 1 sobre de sopa crema gusto: cebolla, champiñón o tomate la que gusten.
Se le agrega al pote de queso medio sobre de sopa y se lo mezcla de forma envolvente dejar descansar un ratito para que se hidrate la sopa con el queso crema. Queda un queso saborizado exquisito,también lo puedes hacer con panceta tostada y picada o con sibulet picado.
Ah!!! Y quiero agradecer públicamente que digas que soy buena cocinera, ya sabes cuando quieras te espero en casa con pastel de papas.
Escrito por mini-d
febrero 19th, 2004 at 3:54 pm
Camarada, si me he confundido de edificio es que en Salamanca todo tiene el mismo color… era en la universidad… la primera vez pensé que era en la catedral por que tiene muchas esculturas en la fachada…
El canto de los pájaros en la noche en la catedral, es flipante!
Escrito por Anónimo
febrero 20th, 2004 at 12:47 am
Tortilla radioactiva a los 2500 MHz
1) Batan un huevo
2) Añadan trocitos de york o jamón, al gusto
3) Abundante queso rallado
4) Mezclen todo ligeramente, sin pasarse
5) Rematar con tres buenos puñados de orégano
6) Meter al microondas 2’45”
Escrito por willy
febrero 23rd, 2004 at 5:17 pm
Willy de Cancun, QR, Mex.
Huevos peludos:
Por persona:
2 huevos, 1 tomate, cebolla al gusto, Aceite y Sal.
En una sarten vacias aceite y cocinas la cebolla hasta suavizarla, Luego agregas el tomate en trozos y lec coces hasta que este suave, el tomate toma consistencia de pasta, le agregas los huevos y la sal, y lo coces a tu gusto. a mi me gusta ligeramente cocidos.
el proceso tarda de 5 a 8 minutos, pero el sabor vale la pena.
Saludos
Escrito por nax000
febrero 25th, 2004 at 5:55 pm
Tengo que probar estas recetas. A cambio os doy una para chuparse los dedos: Sachet Almendrado http://cosicas.blogspot.com/2004_02_01_cosicas_archive.html#107566138462177320
Escrito por Ivan
marzo 16th, 2004 at 9:03 am
Alguien tendra una receta para hacer un pastel o panque, con galletas Maria?
Ivan, Mexico